Cosa prepariamo a Bergamo per il giorno di Natale? Il menu natalizio bergamasco è ricco di pietanze dalla lunga storia, gustose e invitanti. Andiamo a vedere quali sono le tradizioni culinarie natalizie del nostro territorio, che potranno allietare i festeggiamenti della vigilia e il pranzo del 25 dicembre.
Un menu ricco di tradizione
Ogni cena o pranzo di Natale a Bergamo inizia sempre con salumi e formaggi misti. Tra questi non devono mancare il taleggio, il gorgonzola, il bitto, il quartirolo lombardo, la pancetta, il prosciutto crudo e altri prodotti del territorio.
Il primo piatto per eccellenza è costituito dai casoncelli, rigorosamente serviti con pancetta, aglio, burro, salvia e una spolverata di grana. A seguire si potrà servire la polenta taragna, arricchita con formaggi d’alpe freschi e deliziosi.
Le altre tradizioni culinarie natalizie di Bergamo
La festa di Natale dovrebbe sempre finire in bellezza con un buon dessert. Siete d’accordo? Nel nostro territorio la scelta ricade spesso sul dolce tipico di Bergamo apprezzato anche in altre parti d’Italia: la torta Donizetti, dedicata al celebre compositore. Questo dessert si presenta come una soffice ciambella, al cui impasto bisogna aggiungere l’ananas e le albicocche candite. Il tutto viene servito con una salsa a base di maraschino e vaniglia… Una vera e propria delizia!
In alternativa potrete servire la classica torta alle noci e allo zabaione. È molto semplice da preparare e risulta capace di mettere d’accordo un po’ tutti i palati proprio grazie al suo gusto intenso e avvolgente.
Le tradizioni culinarie natalizie del nostro territorio sono tante e quelle che abbiamo visto sono solo una minima parte. Cosa inserirete nel vostro menu di Natale? Buone Feste da Bergamo Gas e Luce!